RReemmaarrqquuee::
La dconglation peut s'effectuer dans un four
micro ondes (se reporter aux temps indiqus dans
la notice d'utilisation du four ou dans le livre de
recettes).DDuurrééee ddee ccoonnsseerrvvaattiioonn eenn mmooiiss
BBOOUULLAANNGGEERRIIEEPPRROODDUUIITTSS LLAAIITTIIEERRSS
Pain: congelez-le frais peine refroidi. Coupez-leJaune d'uf8 10
en morceaux.Blanc d'uf10 12
Beurre, fromage8
Brioches: congelez-les aussitt refroidies, sur
des grilles (*).Crme3
Croissants: congelez-les cuits, juste refroidis surBBOOUULLAANNGGEERRIIEE
des grilles (*).Pain2 4
Levure: congelez-la telle quelle.Brioches3
DDééccoonnggééllaattiioonnCroissants4 6
Levure6
A temprature ambiante environ 2 heures. AcclrezGGAATTEEAAUUXX,, TTAARRTTEESS,, TTOOUURRTTEESS
la dconglation en mettant pain, brioche ou
croissants au four classique ou four micro-ondes.Cake2 3
RReemmaarrqquueess ::Crpes, quiches1 2
Gteaux, crme1 2
La dconglation peut s'effectuer dans un four Pte tarte, tartes2
micro-ondes (se reporter aux temps indiqus dans
la notice d'utilisation du four ou dans le livre dePetits fours1
recettes).CCRREEMMEESS GGLLAACCEEEESS2
GGAATTEEAAUUXX,, TTAARRTTEESS EETT TTOOUURRTTEESS
Pour ne pas les casser, congelez-les sur une grille
ou un plateau (*) aprs complet refroidissement (1).
DDééccoonnggééllaattiioonn
Retirez l'emballage. Dcongelez l'air ambiant.
Coupez les parts avant dconglation pour garder
leur forme (utilisez un couteau adapt).
CCRREEMMEESS GGLLAACCEEEESS
Prparez la glace selon vos recettes habituelles.
Congelez-la dans des botes spciales conglation
si elle n'a pas besoin d'tre remue.
DDééccoonnggééllaattiioonn
Attendez quelques instants avant de consommer
directement.
(*) Plateau de conglation
(1) Emballez ensuite dans des sacs ou botes
spcial conglation pour librer votre plateau.
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ACEC
